|
DATA
|
DESCRIZIONE
|
ISCRIZIONE
|
|
|
20
gennaio
Gli
antipasti
|
Frico:
stuzzichino di formaggio adatto alla parte precedente a un pranzo
o cena molto abbinabile con vini frizzanti (prosecco , franciacorta
etc.) Caponata: piatto tipicamente siciliano di melanzane e peperoni
con aceto e pinoli. Baccala' al latte. Piatto tipicamente Veneto con
diverse varianti (fritto, in terrina o come crostata) (eng)
DONE
|
|
|
|
27
gennaio
La
pasta
|
Classe
sulla preparazione della pasta fresca con pratica nella preparazione
di almeno tre tipi di ravioli (carne , pesce e verdure) (eng)
SOLD OUT
|
SOLD
OUT |
|
|
3
febbraio
La
carne
|
Classe
sulla preparazione e cottura delle carni. Bianco costato di manzo
(short ribs) al sangiovese, quaglie arrosto alle cipolline e salvia
(eng)
1 opening left
|
|
|
|
10
febbraio
Cena
a base di carne
|
Preparazione
di un pranzo o cena a base di carne usando tecniche e idée
dalle precedenti classi (eng)
Requires
enrollment in previous two lessons
1
opening left
|
|
|
|
17
febbraio
Il
risotto
|
Classe
sulla corretta preparazione dei vari tipi di riso italiano con preparazione
di due risotti. Risotto (Carnaroli) con funghi e fontina, riso (Vialone
Nano) con cannellini, pancetta e rosmarino (eng)
SOLD OUT |
SOLD
OUT |
|
|
24
febbraio
Il
pesce
|
Classe
sulla preparazione e cottura di due piatti di pesce. Cartoccio (cotto
in carta da forno) di crostacei con fregola e pomodorini. Dentice
in salsa di capperi e olive nere (eng)
SOLD
OUT |
SOLD OUT |
|
|
3
marzo
Cena
a base di pesce
|
Preparazione
di un pranzo o cena a base di pesce usando tecniche e idée
dalle precedenti classi (eng)
Requires enrollment in previous two lessons
2 openings left |
|
|
|
10
marzo
I
dolci
|
Zabaione
freddo ai frutti di bosco. Soffiato fondente di cioccolato (eng)
1
opening left
|
|
|
|
|
|
|
|
|