Italian cooking classes at Donato's Enoteca in Redwood City!

IEI is pleased to offer hands-on prepare-and-eat cooking classes in Redwood City. Our instructor will be Donato Scotti, chef and owner at Donato Enoteca.

  • When: once a week, on Wednesdays, starting on January 20. Class time is 2:15 to 4:00 pm
  • Where: Donato Enoteca, 1041 Middlefield Rd., Redwood City
  • What: hands-on demonstration by Chef Scotti of selected Italian dishes. Then sample your creation with a complimentary glass of wine
  • How: the restaurant will be closed for the duration of the class - attendance is limited to a maximum of ten (10) students
  • More: create your own personalized recipes as you watch and purchase a custom-made binder to keep them in. Recipe templates will be provided.
  • How much: $40 per lesson per student, $70 per lesson per couple

You may enroll in as many or as few classes as you like, except that two classes have prerequisites. For ONLINE registration use the buttons next to the class description, to use a registration form and send us a check go to Cooking Class registration

Click on the (eng) buttons below for English help, then enroll in the classes of your choice.

DATA
DESCRIZIONE
ISCRIZIONE

20 gennaio

Gli antipasti

Frico: stuzzichino di formaggio adatto alla parte precedente a un pranzo o cena molto abbinabile con vini frizzanti (prosecco , franciacorta etc.) Caponata: piatto tipicamente siciliano di melanzane e peperoni con aceto e pinoli. Baccala' al latte. Piatto tipicamente Veneto con diverse varianti (fritto, in terrina o come crostata) (eng)
DONE
 

27 gennaio

La pasta

Classe sulla preparazione della pasta fresca con pratica nella preparazione di almeno tre tipi di ravioli (carne , pesce e verdure) (eng)
SOLD OUT
  SOLD OUT

3 febbraio

La carne

Classe sulla preparazione e cottura delle carni. Bianco costato di manzo (short ribs) al sangiovese, quaglie arrosto alle cipolline e salvia (eng)
1 opening left
 

10 febbraio

Cena a base di carne

Preparazione di un pranzo o cena a base di carne usando tecniche e idée dalle precedenti classi (eng)
Requires enrollment in previous two lessons
1 opening left

 

17 febbraio

Il risotto

Classe sulla corretta preparazione dei vari tipi di riso italiano con preparazione di due risotti. Risotto (Carnaroli) con funghi e fontina, riso (Vialone Nano) con cannellini, pancetta e rosmarino (eng)
SOLD OUT

SOLD OUT

24 febbraio

Il pesce

Classe sulla preparazione e cottura di due piatti di pesce. Cartoccio (cotto in carta da forno) di crostacei con fregola e pomodorini. Dentice in salsa di capperi e olive nere (eng)
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SOLD OUT

3 marzo

Cena a base di pesce

Preparazione di un pranzo o cena a base di pesce usando tecniche e idée dalle precedenti classi (eng)
Requires enrollment in previous two lessons
2 openings left
 

10 marzo

I dolci

Zabaione freddo ai frutti di bosco. Soffiato fondente di cioccolato (eng)
1 opening left